Chloe Doutre-Roussel en Venezuela

En abril, llega a Venezuela Chloe Doutre-Roussel, experta en chocolate premium del mundo. 

La experta catadora francesa, erudita en chocolate fino, estará en la Isla de Margarita y en Caracas, para ofrecer cursos intensivos, catas y conferencias junto a María Fernanda Di Giacobbe, nuestra querida chef, chocolatera y líder del proyecto Cacao de Origen y de KaKao Chocolates. 

Con estas actividades que también involucrarán a los principales chocolateros y expertos en cacao del país, se desarrollarán los siguientes temas: 
  •  Historia y tendencias del chocolate fino.  
  • Chocolates de calidad. Cómo reconocerlo, comprarlo y catarlo. 
  • Diferencias entre chocolate y bombones. 
  • Chocolateros franceses y el por qué de su prestigio. 
  • Los procesos del cacao. El árbol, la semilla y la tableta. 
  • USA “Bean to bar”. * Tendencia “BEAN TO BAR” y su influencia en el mundo. 
  • Evolución y consecuencias de esta tendencia. 
  • Marcas pioneras de esta tendencia. 
  • Nuevas marcas y “Garage Model”. 
  • El mundo del chocolate masivo. 
  • Conceptos, empaques y mercadeo de chocolates finos y masivos. 
  • El despertar de los países productores de cacao. 
  • Países productores y nuevas propuestas. Casos de éxito y estudio. 
  • El Ceibo en Bolivia, Fortunato en Perú, Brasil, Ecuador. 
  • “Bean to bar” en Venezuela. (María Fernanda Di Giacobbe) Artesanos chocolateros, Mis Poemas, Franceschi, Cacao de Origen. 
  • Chocolate y futuro. 

Desde el 11 de abril 2014, nuestra invitada junto a expertos en chocolate y cacaos de Venezuela, compartirá su vasta experiencia con las siguientes actividades: 

Isla de Margarita 11 y 12 de abril. ICTC Instituto Culinario y Turístico del Caribe 
Curso intensivo “Chocolate de calidad. Tendencias mundiales y cata de chocolates del mundo.” Duración: 6 horas por día. Total: 12 horas. Inversión: Bs. 2.000,00 p/p Cupo: 40 personas. 

Caracas. 19, 23, 24 y 25 de abril 
Punto de Encuentro en Hacienda La Trinidad Parque Cultural 

“Cacao venezolano y tendencia Bean to Bar” 
19 de abril Venezuela: María Fernanda Di Giacobbe Francia: Chloe Doutre-Roussel Panel de chocolateros venezolanos narran su experiencia: Franceschi Chocolates, Mis Poemas Chocolates, Chocolates El Rey, Chocolates Picacho, Chocolates La Mucuy y Chocolates Paria. Duración:. 3 horas por día. Inversión: Bs. 250 p/p. Cupo: 50 personas Lugar: Hacienda La Trinidad Parque Cultural. Urb. Sorocaima, La Trinidad. 

“Cata de chocolates del mundo” Chloe Doutre-Roussel. Introducción por Álvaro Gómez. 23 de abril Duración: 4 horas Inversión: Bs. 800,00 Cupo: 50 personas Lugar: Sala Plural Trasnocho Cultural, CC Paseo Las Mercedes. 

Curso intensivo. “Chocolate de calidad. Tendencias mundiales.” En el marco del Diplomado de Gerencia del Cacao USB Chloe Doutre-Roussel 24 y 25 de abril Duración: 6 horas diarias. Total: 12 horas. Inversión: Bs. 1.200,00 Lugar: Universidad Simón Bolívar, sede Sartenejas. 

Chloe Doutre-Roussel, es la primera figura internacional que invita Cacao de Origen a Venezuela, y que marca el inicio de las actividades previstas con expertos en cacao y chocolate reconocidos mundialmente. De esta forma, damos el primer paso en materia de capacitación intensiva para oficiantes, emprendedores y entusiastas del cacao y chocolate venezolanos. 

Para información sobre inscripciones, pueden escribir a cacaodeorigen@gmail.com y por nuestras redes sociales. http://kakaovenezuela.com/ 

Por prensa Cacao de Origen 

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