KanoboSur despensa Amazónica 2014

La Fundación KanoboSur junto a PDVSA La Estancia, se preparan para ofrecer al público la primera edición de la Feria Gastronómica “KanoboSur Amazonas 2014”, en la que se rendirá homenaje a la cocina tradicional del Amazonas. 

Con el objetivo de promover los saberes y sabores culinarios de los pueblos latinoamericanos y enaltecer el trabajo de quienes hacen de la gastronomía una forma de vida, llega este 15 y 16 de noviembre a los espacios de PDVSA La Estancia, sede Altamira, la Feria Gastronómica “KanoboSur Amazonas 2014”, que será un encuentro de artesanos, cocineros y entusiastas de la cocina nacional, para ofrecer al público productos de calidad. 

La Feria Gastronómica “KanoboSur Amazonas 2014” contará con el programa educativo del Instituto Nacional de Nutrición (INN), Cocina Itinerante, en la que el público en general podrá aprender a preparar platillos nutritivos, el sábado 15, a la 1:00 pm y el domingo 16 de noviembre, a las 11:00 am. 

Para agasajar a los asistentes habrá cocina en vivo, donde el chef Iván García presentará su propuesta culinaria Sabor a Juventud, bajo la temática “El mito de los Yanomamis”, el sábado 15 de noviembre, a las 4:30 pm. Y, el chef Carlos Colmenarez, del Restaurante LOLA de Caracas, realizará una segunda propuesta culinaria con ingredientes del Amazonas, el domingo 16 de noviembre; igualmente, la chef Ana Julia Izaguirre, cocinará en vivo, ambos a las 3:00 pm. 

El aprendizaje acompañará al buen comer en esta primera edición de “KanoboSur Amazonas 2014”, y para ello, la chef Sandra Cedeño ofrecerá un conversatorio sobre la “Influencia Indigenista en la Nouvelle Cuisine”, el sábado 15 a las 2:00 pm. Posterior, a las 3:00 pm, el explorador Charles Brewer Carías, hablará sobre su libro “Desnudo en la Selva”. 

El domingo 16, el conocimiento indígena sigue de protagonista en la Feria de KanoboSur y se manifiesta en la ponencia del Chef Nelson Méndez sobre “Cocina Amazónica”, a la 1:00 pm, seguida a las 4:30 pm, por Lucia Quero, creadora de Sabores Aborígenes, brindará una presentación dedicada a las “Frutas del Amazonas”. 

La feria, de entrada libre, se inaugura el sábado 15 a las 10 am para dar la bienvenida a dos días para regocijarse con la gastronomía nacional.
Charles Brewer Carías, hablará sobre su libro “Desnudo en la Selva”. 

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