Savoye sabe a Guayana

Treinta sillas están destinadas para los afortunados comensales que visitan Savoye. Este acogedor bistró de personalidad ecléctica combina en su menú los sabores de Guyana con propuestas internacionales. 

Su historia comienza con su dueña, Kahrelia Rivero, abogada y chef egresada del Instituto Gastronómico Cuisine Art, en Puerto Ordaz. Tras regresar de Honduras, con su esposo, decide abrir un restaurante como sustento de vida y, como ya contaba con la experiencia de haber trabajado en el restaurante Edna´s, propiedad de ella y su hermana, el camino para Savoyé le estaba casi escrito. 

Junto a su jefe de cocina, desde hace dos años, la chef Ana Cecilia Fuentes, se encargan de crear un menú de desayuno, almuerzo y cena donde se puede encontrar asado negro, lomito, polvorosa de pollo, lau lau fresco, pero también ceviches y risottos, una de las especialidades de la chef, según Kahrelia. 

Savoye busca exaltar los sabores de la región en sus platos y el desayuno que brindan es el máximo exponente de esta premisa. Domplinas, cachapas y arepitas de maíz pilado, pisillo de chigüire, pescado de río, queso guayanés, sardinas y carato de mango, son los predilectos mañaneros. Aunque también hay opciones más pop como panquecas y huevos. 

La carta se completa con los postres, muchos de ellos preparados por Dioselina Martínez, la mamá de Kahrelia, que se destaca por el dulce de lechosa entre la torta de queso criolla y torta bejarana que también ofrecen. 

Este restaurante cuida con detalle la presentación de sus platos y la atención a sus clientes con la misma dedicación con la que preparan sus comidas. Quienes quieran visitarlo, lo encontrarán en la urbanización Villa Alianza, calle Nicaragua, Puerto Ordaz. Los lunes de 12 pm a 7 pm, de martes a viernes de 7: 30 am a 7:00 pm y los sábados de 8 am a 4 pm. @savoyebistro 

Directora Ejecutiva de KanoboSur

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